当宇治抹茶的清苦与苹果的甘甜在舌尖相遇，便诞生了宇治欧慕斯这款点心中的奇妙协奏，这款以宇治抹茶为基底，巧妙融入苹果元素的甜点,将关西的精致与自然的馈赠完美融合。
苹果的宇治物语
宇治抹茶选用京都宇治地区茶园的碾茶，经蒸汽杀青后保留的叶绿素与茶多酚，为甜点注入了深邃的翠绿与微涩的茶韵，而苹果的加入，则像一阵山间的清风，轻轻拂去抹茶的厚重，精选青森苹果打成细腻果茸，经低温熬煮保留果胶的黏稠与果香的馥郁，每一口都能尝到苹果特有的清甜与微酸,与抹茶的微苦形成鲜明对比却又和谐共生。
欧慕斯的蓬松质感更添层次，打发至软峰状态的蛋白霜与抹茶粉、苹果果茸层层折叠，蒸制后形成如云朵般轻盈的糕体，入口时，抹茶的醇厚、苹果的清爽与蛋奶的香甜在味蕾上层层绽放，最后留下悠长的茶韵余味，这不仅是一块甜点，更是一场关于季节与风土的味觉旅行,让古老的宇治茶文化在现代甜点中焕发新生。
