调酒配方大全？

一、调酒配方大全？

一、玛格丽特

　　配方：盐 适量 1/4盎司 龙舌兰酒 3/4盎司 柑橘酒 3/4盎司 柠檬汁3/4盎司

做法：以柠檬汁沾湿鸡尾酒酒杯杯口，杯口轻沾一圈盐、龙舌兰酒、司柑橘酒、司柠檬汁、按顺序摇匀后倒入抹了盐的鸡尾酒杯中。

　二、龙舌兰日出

　　配方：60毫升龙舌兰 100毫升橙汁 10毫升柠檬汁 20毫升必得利石榴汁

龙舌兰日出混合了多种新鲜果汁，果香味十足，还带着龙舌兰特有的热烈火辣。

做法：其制法是将6龙舌兰、橙汁和柠檬汁混入冰块后倒入摇杯内，摇匀之后倒入长饮杯中，再慢慢加入必得利石榴汁，稍微搅拌后即可

三、红粉佳人

　　配方：柠檬汁1/3盎司 红石榴糖浆1/3盎司 蛋清一个 君度酒1/2盎司 朗姆酒1/2盎司 伏特加1/2盎司

制作方法：

1、在鸡尾酒杯中加入冰块，进行冰杯，取适量冰块(方冰6块)放入调酒器底杯内

　　2、将公杯里的蛋白(1个鸡蛋的量)倒入调酒器底杯内，量入柠檬汁和红石榴糖浆

　　3、用量酒杯量入君度酒、朗姆酒、伏特加倒人调酒器底杯内，盖好滤冰网兼盖子和小盖子，用单手摇或双手摇的方法摇混均匀至外部结霜即可

　　4、将鸡尾酒杯里的冰块倒掉，鸡尾酒过滤入杯，将红樱桃取出，用刀在其底部划一口子，置于鸡尾酒杯上

二、红牛调酒配方大全？

自制红牛饮料主要包括以下成分：白糖，复合甜味剂，柠檬酸，苹果酸，柠檬酸钠。可是总是调配不出红牛那种酸和甜的口感。标准红牛配方牛磺酸: 125mg；赖氨酸： 50mg；咖啡因： 50mg；肌醇： 50mg；维生素B6：1mg；维生素B12：3ug；烟酰胺： 10mg。

三、调酒工具介绍大全？

调酒壶

有四种：250毫升，350毫升，530毫升和1000毫升。

量酒器，JIGGER。国际上通用2种规格，小号和大号。小号容量为0.5和1盎司，大号为1和1.5盎司。

吧勺，又叫吧匙，BAR SPOON，国际有大小号两种规格。主要用于搅拌、引流和调制分层鸡尾酒。我们可以看到它中间成螺旋形，用量酒器量好液体后，一手握稳吧勺，一手拿着量酒器贴紧螺旋部分慢慢倒入液体，液体自然会顺着纹路下流至杯内。调制分层鸡尾酒时，用吧勺背部贴紧杯壁，液体顺着吧勺背面慢慢倒入。

滤冰器，STRAINER，顾名思义，它主要用于酒液混合好后作隔离冰块的作用，防止冰块倒入杯内。

搅拌机。BLENDER，这种机器适合于带有块状原料的饮品制作。

四、调酒配方大全简单？

步骤/方式1

牛栏山加乌苏，1：3。一碗孟婆汤，不要轻易尝试哦！

步骤/方式2

桃子气泡牛奶，桃子鸡尾酒加纯牛奶，1：1。

步骤/方式3

梅子酒加雪碧，1：1。

步骤/方式4

落饮加茉莉清茶，1：3。

步骤/方式5

江小白加养乐多，1：2。

步骤/方式6

白啤酒加红茶，1：4。

步骤/方式7

陶红啤酒加草莓烧酒，1：2。

五、酒吧调酒配方大全？

1.伏特加＋橙汁：这是一种最为流行的喝法，本来伏特加这东西总让人联想起一片苍凉的西伯利亚，《苏州河》里男女主人公也一直在喝一种有一根野牛草泡在里面的伏特加。 　

　　2.芝华士＋冰绿茶＋苏打：本来威士忌是一款很烈的酒，净饮的话几乎就是烧着喉咙下肚，所以连酒商都会介绍你要勾兑一倍的苏打水。可到了酒吧里，这搭配就有几分好玩了，一定要冰绿茶，不能用冰红茶，还以康师傅这牌子的为好。结果就在一股仙风道骨的茶香中，酒精悄然而入。

　　3.纯白轩尼诗＋苏打水：我所熟知的轩尼诗是法国白兰地的四大品牌之一，这支纯白轩尼诗不知可在其产品系列中。法国人一向是很骄傲的，要是得知轩尼诗被这样勾兑一番，不知会作何感想。

　　4.杰克丹尼斯＋可乐：据说当年是某位国家领导人发明了陈醋加雪碧的喝法，所以美其名曰：天地一号。没多久市面上还真出现了一款名为“天地一号”的饮料。杰克丹尼斯加可乐的组合到底有多好喝要视个人口味而定，不过据说国外已经有了类似“天地一号”的产品，名为杰可，顾名思义，主要成分是杰克丹尼斯加可乐。

　　5.兰姆酒＋毡酒＋汤力水：两款酒都很烈，混在一起更是火焰熊熊。两款酒都很清澈，合在一起也还是平静如水。所以说，在喝酒人的眼里，水和火是没什么分别的。

六、威士忌调酒配方大全？

Ward Eight

原料：50毫升Jack Daniel’s田纳西威士忌

8毫升番石榴糖浆15毫升鲜榨柠檬汁8毫升糖水8毫升鲜榨柚子汁

做法：

在调酒壶中加入上述原料和五六块冰，摇匀倒入杯中。

田纳西威士忌由于采用田纳西州产砂糖枫(Sugar Maple)的木炭过滤，所以在口感上更为醇厚。作为田纳西州威士忌知名品牌中的一员，Jack Daniel’s的酒精纯度较低，口感轻柔，并已成为美国威士忌酒的代名词。在这款鸡尾酒中加大了番石榴糖浆和糖水的分量，降低新鲜柠檬汁的含量，让它具有微甜的口感，饮用后有一半是海洋，一半是火焰的感觉。

七、酱香调酒配方大全？

一、选酒

1、轮次酒

酱香型白酒轮次酒包括1-7轮次酒，其中1、2轮次酒闻香为生粮香，放香好，勾调时适当添加能提高放香、喷香，过量则会影响酒体的酱香风格。“大回酒”是指3、4、5轮次酒，具有酱香突出，酒体醇厚。6轮次酒俗称“小回酒”，具有典型的焦香。第7轮次酒又称追糟酒，有糊香，但同时有枯糟味，涩苦味较重，勾兑时量不宜过多。

2、调味酒

酱香型白酒调味酒包括酱香调味酒、窖底香调味酒、醇甜调味酒、陈香调味酒、特酸调味酒、曲香调味酒、药香调味酒、青草香调味酒、木香调味酒、高酯调味酒等。

调味酒的作用可分为添加作用、化学反应作用和平衡作用。酱香型白酒中酸有大酸、微酸、苦酸、涩酸、舒适酸；甜有醇甜、甘甜、果甜、酱甜、鲜甜、回甜；苦有丁口苦、陈味苦、苦涩、臭味苦、醇陈苦、麻苦；辣有刺激辣、麻辣、苦辣、涩口辣、燥辣；涩有苦涩、霉涩、糊口涩、香涩、甜涩等。不同程度的酸、甜、苦、涩、辣味等都应当在调味的过程中得到恰到好处的应用。

二、小型勾兑

按照质量标准把不同轮次、不同香型、不同酒度、不同酒龄的基酒样品进行组合，通过小样评审后，形成勾兑方案。通过试样试验，弄清各基酒之间的最佳搭配比例。确定最佳配方，避免大批量勾兑失败造成损失。

三、正式勾兑

正式勾兑也就是对小样勾兑的一个比例放大过程，在扩大勾兑样品的配方基础上，根据使用基酒的使用量和比例进行基酒的掺兑，将小样勾兑确定的大宗酒，用酒泵打入勾兑罐搅拌均匀后，取样尝评。如香味发生了变化，可进行必要的调整，直到合格为止。

四、验证与微调

大批量勾兑后，经搅拌均匀，取出少量与小样勾兑试验的样品进行对照品评验证。如有出入，应分析原因，做出必要的调整，使之达到感官和理化标准。

整个酱香型白酒勾调过程是以酒勾酒，以酒调酒。最终要求其色为无色、清亮、清澈透明,无浮悬物，无浑浊，无沉淀，不显雾色，微黄。其香酱香浓郁，酱香突出，放香好， 陈香典型， 芳香悦人， 显曲香突出，芳香优雅。其味入喉甘冽， 尾净余香， 酒体醇厚，后味怡畅，香味协调，回味悠长。

八、蓝宝石调酒配方大全？

用杯：以3盎司鸡尾酒杯为例，当然也可用其他诸如酸酒杯、白酒杯、香槟杯等代替。

先将杯子做冰镇处理：提前将杯子放进冰箱冷藏或在杯中加冰块至外部结霜后将冰块和融化的水倒掉。

调法：摇混法

1，雪克壶放5—6块冰块。

2，用量酒器依次将葡萄汁、蓝橙酒、君度酒和金酒量好后倒入雪克壶中。

3，加盖大力摇匀15—16下，壶外部结霜后里面的液体基本就混合均匀了。

4，打开壶盖，将混合好的液体倒入酒杯，上装饰完成。

此酒所用的葡萄汁最好为鲜榨的葡萄汁，没有可用外面市场卖的品牌葡萄汁或浓缩果汁稀释后的汁水等等代替。

只是要注意下四样原料的分量和比例，让蓝色显得更为清澈透亮，如果用量不当，调出来的就不是“蓝宝石”了。

装饰可选用柠檬皮、车厘子或柳橙等，“蓝宝石”这款酒本身就是带有浓郁橙味的。总体口味特点是酒度适中，甜爽带微酸。

九、雪碧白酒调酒配方大全？

基酒：二锅头30毫升。辅料：雪碧30毫升。　　

用搅和法调制：在平底高杯中加入2-3个冰块，依次倒入二锅头酒和雪碧，用1支长竹叶搅拌之后，将其插入杯中。该款鸡尾酒碧绿晶亮，清甜透凉。该款鸡尾酒待杯壁起雾后再饮口感较好。风味别致，饮用时可听到酒中跳跳糖的爆裂声。

十、真露调酒配方大全？

真露我比较喜欢葡萄味的，所以尝试葡萄味的比较多，自己感觉比较好喝的几个配方：

真露葡萄味兑啤酒，1:2的比例。

真露葡萄味加雪碧比例随意。

真露青葡萄加NfC凤梨汁加冰块，比例也是随意。

冷冻过的水果葡萄放在杯底，倒一点威士忌做基酒，量的多少看你自己的酒量和喜好，然后真露葡萄味加苏打水，把杯子倒满，比例随意。

真露原味加三得利的低糖乌龙茶，推荐1:1的比例。